Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Émietter avec les doigts. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à former une boule de pâte lisse. Étaler avec un rouleau avant de disposer dans un plat à tarte. Piquer avec une fourchette et garnir à votre guise (sucre ou salé). Faire cuire 25 à 30 min à 180 degrés.