Lotte à l'armoricaine avec pomme de terre

Name: Lotte à l'armoricaine avec pomme de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: PT1.3H
Yield: 4 part
Ingredients: 5 oignons; 2 gousses d'ail; 1 grosse échalote; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cube bouillon de volaille; 1 kg de queue de lotte; 1 boîte de tomate pelée; 2 gros poivrons verts; 3 verres de vin blanc; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 verres d'eau; 1 cuillère à soupe de maïzéna; 60 g de chorizo; 940 g de pomme de terre (charlotte); sel, poivre, thym, laurier et romarin

Plat

Ingrédients :

5 oignons

2 gousses d'ail

1 grosse échalote

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cube bouillon de volaille

1 kg de queue de lotte

1 boîte de tomate pelée

2 gros poivrons verts

3 verres de vin blanc

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 verres d'eau

1 cuillère à soupe de maïzéna

60 g de chorizo

940 g de pomme de terre (charlotte)

sel, poivre, thym, laurier et romarin

Préparation :

Éplucher et émincer, les oignons, l'ail et l'échalote et les faire revenir avec la cuillère d'huile d'olive.

Rajouter les queues de lotte, les tomates pelées, le vin, l'eau , le cube, thym, laurier, romarin, sel et poivre . Couper le poivrons en petits morceaux et ajouter à la préparation.

Délayer la maïzena dans un fond d'eau et mettre dans le faitout

Couper 60 g de chorizo en petits morceaux et ajouter.

Pour les pommes de terre, les éplucher, les mettre dans un grand volume d'eau salé et a ébullition les laisser 10 minutes.les égoutter et les mettre dans le faitout avec tout le reste.

Laisser mijoter en-tout 45 minutes.

Bon appétit