Imprimer

Lotte à l'armoricaine avec pomme de terre

Par Carole27
https://cuisine.land/la-cuisine-de-carole/3473-recette-lotte-a-l-armoricaine-avec-pomme-de-terre.html

Plat
4 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min
Lotte à l'armoricaine avec pomme de terre

Ingrédients :

5 oignons
2 gousses d'ail
1 grosse échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cube bouillon de volaille
1 kg de queue de lotte
1 boîte de tomate pelée
2 gros poivrons verts
3 verres de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 verres d'eau
1 cuillère à soupe de maïzéna
60 g de chorizo
940 g de pomme de terre (charlotte)
sel, poivre, thym, laurier et romarin

Préparation :

Éplucher et émincer, les oignons, l'ail et l'échalote et les faire revenir avec la cuillère d'huile d'olive.

Rajouter les queues de lotte, les tomates pelées, le vin, l'eau , le cube, thym, laurier, romarin, sel et poivre . Couper le poivrons en petits morceaux et ajouter à la préparation.

Délayer la maïzena dans un fond d'eau et mettre dans le faitout

Couper 60 g de chorizo en petits morceaux et ajouter.

Pour les pommes de terre, les éplucher, les mettre dans un grand volume d'eau salé et a ébullition les laisser 10 minutes.les égoutter et les mettre dans le faitout avec tout le reste.

Laisser mijoter en-tout 45 minutes.

 

Bon appétit