Couper le chou fleur en bouquet et épluchez les pommes de terre et les couper en morceau.

Mettre tout dans un grand faitout avec un peu de sel et eau et faire cuire 40 minutes.

égouttez le tout. mettre dans un plat allant au four .

verser dessus la béchamel  et mettre une poignée de gruyère râpé.

Mettre au four pour gratiner.

Prêt à déguster .

Faire chauffer le lait dans une casserole

Mettre dans un bol la maïzena et un fond de lait froid et mélanger

mettre la maïzena dans la casserole de lait avec le sel , poivre et noix de muscade.

Laissez cuire a feu doux sans cesser de remuer, jusqu’a  épaississement.

et réserver.