Préchauffer le four a 200°C.
Coupe la butternut en deux et l'évider en laissant un bon centimètre sur le tour.(garder la chair retirer et la couper en petit dès).
Mettre les deux parties de butternut dans un plat dans le four pendant 30 minutes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans 'huile d'olive. Ensuite faire cuire la viande haché, rajouter les tomates en dès, et la chair de butternut coupé en dès et assaisonner, sel, poivre, thym et romarin. Laisser réduire a feu doux.
Ensuite remplit les butternut de farce et disposer sur le dessus le camembert en morceau. redisposer au four 10 minutes.