Eplucher votre butternut et couper la en petit morceau.

Mettre dans une casserole.

Rajouter le sucre et les gousses de vanille.

Mélanger.

Laisser reposer toute la nuit pour laisser bien macérer.

Mettre le feu sous votre casserole et commencer a cuire doucement.(5 minutes).

Ensuite passer au mixeur.

Remettre sur le feu et laisser cuire une quinzaine de minutes.

Mettre dans des pots a confiture bien nettoyer avant(pot et couvercle) et refermer a chaud et retourner les pots jusqu'à refroidissement.(comme sur la photo).

Vous pouvez les conserver  plusieurs mois voir plusieurs années.

A déguster raisonnablement.