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Tarte Compote aux Pommes

Dessert
Publié le 28/03/2020 à 15:05
Tarte Compote aux Pommes
Préparation 35 min
Cuisson 1 h

180° chaleur tournante

Ingrédients :

Pâte brisée


250 g de farine


125 g de beurre


1 cuillère à café de sucre semoule


1 pincée de sel


40 ml d'eau



Compote :


1 kg 500 de pommes


25 ml d'eau


Préparation :

Je prépare ma pâte brisée.

https://cuisine.land/isabelle/117-recette-pate-brisee-sucree-salee.html

Je lave les pommes à l'eau froide et les épluches.

Je coupe les pommes en quatre quart, je retire le cœur et  les mets à cuire doucement avec 25 ml d'eau pendant une quinzaine de minutes.

Je les mixe au blender ou les écrases grossièrement selon nos goûts.

Je préchauffe le four à 180° chaleur tournante.

J'étale la pâte que je mets dans un moule à tarte sans oublier de piquer le fond avec une fourchette.

J'y déverse ma compote pour qu'elle recouvre bien tout le fond.

J'enfourne la tarte pour une durée de 50 à 60 minutes à 180° chaleur tournante.
 

ps. il m'arrive aussi d'utiliser des boites de compote "sans sucre ajouté". Dans ce cas  diminuer à 170° pour éviter de trop caraméliser le dessus et permettre à la pâte de cuire.

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Isabelle

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