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Sablés en croissant de lune

GoûterDessertAperoBrunch
Publié le 28/10/2015 à 19:46
Sablés en croissant de lune
Préparation 20 min
Cuisson 18 min
Repos 1 h

160° à chaleur tournante

18 à 20 minutes selon les goûts

Ingrédients :

350 g de farine


120 g d'amandes moulues


60 g de sucre semoule


1 sachet de sucre vanillé


250 g de beurre


DÉCORATION


2 sachets de sucre vanillé


150 g de sucre glace


VARIANTE


120 g de noisettes moulues


Préparation :

On mélange la farine, les amandes, le sucre semoule, le sucre vanillé et le beurre ; on obtient une pâte homogène que l'on met en boule et au frais pendant 1 heure maximum.

On prépare le sucre glace avec 2 sachets de sucre vanillé que l'on utilisera avec le tamis pâtissier à main ;

Une heure après, on sort la pâte, on prélève des petits bouts que l'on façonne en rouleau, gros comme un petit doigt et on les dépose sur une plaque en leur donnant la forme d'un croissant de lune. On enfourne le tout à 160° à chaleur tournante durant 18 minutes.

A la sortie du four,  on les met à refroidir sur une grille avant de les saupoudrer avec le mélange sucre glace et sucre vanillé ; on les range dans une boite où l'on aura tapissé le fond en sucre glace. 

 

A conserver dans une boîte avec couvercle, qu'il faudra ajuster ;

Ils sont meilleurs le lendemain.

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