Sablés en forme de lune
160° à chaleur tournante
15 à 20 minutes selon les goûts
Ingrédients :
375 g de farine
60 g d'amandes moulues
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
250 g de beurre ramolli
DÉCORATION
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre glace
Préparation :
On mélange la farine, les amandes, le sucre semoule, le sucre vanillé et le beurre ; on obtient une pâte homogène que l'on met en boule et au frais pendant 1 heure maximum.
On prépare le sucre glace avec 2 sachets de sucre vanillé que l'on utilisera avec le tamis pâtissier à main ;
Après 1 heure, on étale la pâte d'une épaisseur de 4 mm environ (attention : pas trop de farine, utiliser plutôt du papier sulfurisé), avec l'emporte pièce en forme de lune, on découpe la pâte et on dépose les formes obtenues sur une plaque et on enfourne le tout à 160° à chaleur tournante durant 20 minutes.
A la sortie du four, on attend 5 à 10 minutes et avec le tamis à main, on les saupoudre de notre mélange de sucre glace et sucre vanillé.
On les range dans une boîte que l'on aura tapisser de sucre glace.
Je cherchais une recette qui se rapproche en goût aux sablés "croissants de lune" que je roule à la main.
Avec les emporte pièces, ça va plus vite, mais maintenant je fais les deux...
Ils sont meilleurs le lendemain.
A conserver dans une boîte avec couvercle, qu'il faudra ajuster ;
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