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potage aux Riweles

EntréePlat
Publié le 26/02/2020 à 11:10
potage aux Riweles
Préparation 15 min
Cuisson 15 min

Trop souvent on ne pense pas à récupérer les bouillons, en hiver le soir on apprécie pourtant bien un petit potage astucieux.

Ingrédients :

bouillon des gnocchis


100 g de farine


1 œuf


1 cuillère à soupe d'eau


poudre d'ail


poivre


Préparation :

Eh oui ! on récupère encore...

On gardera le bouillon des :

https://cuisine.land/chez-mamita/1650-recette-gnocchis.html

On met à réchauffer le bouillon, on profitera de l'ajuster, que si nécessaire, avec un peu d'eau.

Dans un bol on mélange la farine, l’œuf, la poudre d'ail (ou du sel), le poivre et la cuillère à soupe d'eau. on obtient une boule de pâte un peu collante.

Avec le presse ail on va presser des boulettes de cette pâte, puis avec un couteau on détachera les filets de pâte sortants, directement dans le bouillon qui mijote à petit feu. On remuera régulièrement afin de séparer ses petits filets avec un fouet. Après la dernière fournée on laissera mijoter encore 3 minutes, avant de servir.

Pour accompagner cette soupe vous pouvez passer du gruyère, faire des croûtons ou même ajouter un petit filet de crème directement dans l'assiette.

On change de pièce ?

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Isabelle

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