Véganaise
Cette mayonnaise végane est prête en 5 minutes. Elle est extraite du livre....
Ingrédients :
s g de crème liquide de soja 25 g de moutarde de Dijon
½ cuil. à café de sel de kala namak
40 g d'huile de colza 40 g d'huile d'olive
( ou de tournesol)
2 cuil. à café de jus de citron (optionnel)
Préparation :
À l'aide d'un mixeur plongeant. mixer tous les ensemble pendant 5 minutes.
Si la texture ne semble pas assez épaisse, rajouter de l'huile tout en mixant.
Transvaser directement dans un pot qui se ferme hermétiquement. La mayonnaise se conserve une bonne semaine dans un contenant au réfrigérateur.
Note: varier votre Veganaise en:
- béarnaise végétale en ofoucan: 1 échalote cùelée, 20 ml de vinaigre de vin rouge, 5 g d'estragon .frais et du poivre du moulin;
- aïoli végétal en réduisant en purée 2 gousse» d'ail avant de Ier fouter à la teganaise.
Cette mayonnaise végane est prête en 5 minutes. Elle est extraite du livre....
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