Fondant au Chocolat Coulant
Un cœur fondant, une texture moelleuse… Un dessert qui fait fondre à tous les coups !
Ingrédients :
200 g de chocolat noir (70% minimum)
150 g de beurre
3 œufs entiers + 2 jaunes
100 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de se
Préparation :
Étapes
Préchauffe ton four à 200°C. Beurre et farine 6 moules à muffins.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de
30 secondes).
Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le sel.
Incorpore le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoute la farine. Mélange bien.
Remplis les moules aux 3/4 et enfourne 8 à 10 min (le dessus doit être croustillant, mais
l’intérieur encore tremblotant).
Démoule immédiatement et sers tiède avec une boule de glace vanille.
Astuces
Cuisson parfaite : Le temps dépend de ton four, surveille bien ! Le centre doit rester mou.
Variante : Ajoute des éclats de noisettes torréfiées ou une touche d’orange zestée pour plus de gourmandise.
Préparation à l’avance : Tu peux préparer la pâte 24h à l’avance et la conserver au frigo.
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