soupe glacée de courgette à la menthe

Soupe glacée de courgette à la menthe : une explosion de fraîcheur

L’été s’invite dans nos assiettes avec cette soupe glacée de courgette à la menthe, un délice aussi rafraîchissant que surprenant. Simple à préparer, légère et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour les journées ensoleillées où l’on a envie de fraîcheur sans renoncer au gourmand.

Les courgettes, douces et fondantes, se marient à merveille avec la menthe fraîche, qui apporte une touche de peps et de vitalité. Un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre suffisent à sublimer ce velouté onctueux, idéal en entrée ou en plat léger.

Prêt·e à vous régaler avec une recette qui célèbre les légumes de saison et la simplicité ? Suivez le guide !

PS : Cette soupe se prépare en un tour de main et peut se décliner avec d’autres herbes (basilic, coriandre) pour varier les plaisirs. À servir bien fraîche, accompagnée de croûtons ou de graines toastées pour un peu de croquant !