Saumon en papillotte
Le pavé de saumon .... sa chair rose bonbon... et son goût bien à lui.
Ingrédients :
1 pavé de saumon par personne
1 tomate
1 oignon
1 courgette
Huile olive
Ail
Aneth
Mélange d'épices à poisson
Un peu de vin blanc
Feuille aluminium
Préparation :
- Éplucher les oignons et les émincer
- Couper en rondelles la tomate, la courgette.
- Poser sur la feuille d'aluminium le pavé de saumon
- Poser les courgettes, les oignons, la tomate sur le pavé de saumon
- Rajouter les épices à poisson, ou bien l'ail coupé et l'aneth
- Refermer le papier aluminium autour du pavé de façon à l'aise un accès par le haut
- Ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de vin blanc
- Saler et poivrer
Refermer l'aluminium.
Enfourner à 200/210° pendant 25 minutes.
Vérifier la cuisson de temps à autre, le saumon doit devenir rose clair à l'intérieur.
Je sers ça avec du riz basmati.
Un repas léger et gourmand à la fois..
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