Mélanger la maïzena dans un saladier.Verser tout en fouettant le lait ainsi que la crème liquide progressivement et ajouter sirop abricot

afin d’éviter les grumeaux (commencez a fouetter au centre en
agrandissant le cercle tout doucement).

.Verser le tout dans un casserole préalablement rincée (afin d’éviter que le lait n'attache au fond de la casserole).

Mettre sur feu moyen sans cesser de mélanger soit au fouet soit à la cuillère en bois.Quand la crème commence à s’épaissir (une texture entre la crème pâtissière et la crème anglaise) retirer du feu car elle s’épaissira encore plus en refroidissant.

rajouter des morceaux d'abricot

Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au frais (3 h pour moi).