rougail saucisses de La Réunion
Plat
Ingrédients :
2 saucisses fraîches
2 saucisses fumées
4 petits piments remplacé par curcuma, coriandre, cumin, paprika
4 tomates
2 oignons
Gingembre
Sel
Poivre
Huile
Préparation :
- Couper les tomates en petits morceaux
- Couper les oignons
- Couper le gingembre
- Faire bouillir les saucisses pendant 10 mn
- Couper les saucisses
- Mettre les piments dans un pilon
- Ajouter du sel
- Piler
- Ajouter le gingembre
- Piler
- Faire chauffer de l’huile
- Faire revenir les morceaux de saucisses
- Ajouter les oignons
- Ajouter les épices
- Faire roussir
- Ajouter les tomates, bien mélanger
- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
