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rougail saucisses de La Réunion

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14716-recette-rougail-saucisses-de-la-reunion.html

Plat
rougail saucisses de La Réunion

Ingrédients :

2 saucisses fraîches
2 saucisses fumées
4 petits piments remplacé par curcuma, coriandre, cumin, paprika
4 tomates
2 oignons
Gingembre
Sel
Poivre
Huile

Préparation :

  • Couper les tomates en petits morceaux
  • Couper les oignons
  • Couper le gingembre
  • Faire bouillir les saucisses pendant 10 mn
  • Couper les saucisses
  • Mettre les piments dans un pilon
  • Ajouter du sel
  • Piler
  • Ajouter le gingembre
  • Piler
  • Faire chauffer de l’huile
  • Faire revenir les morceaux de saucisses
  • Ajouter les oignons
  • Ajouter les épices
  • Faire roussir
  • Ajouter les tomates, bien mélanger
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes