Pas à pas

• Mélangez le beurre mou, le se et le sucre. Incorporez le demi oeuf. Ajoutez la farine et les pépites et arrêtez de mélanger quand le mélange est homogène.
• Filmez votre boule de pâte et réservez 15 min au frais.
• Formez des boules de 90g. Déposez au fond du moule et pressez avec un bâton large (j’ai pris mon rouleau a pâtisserie mais vous pouvez aussi utiliser un pilon…). Il fait que la pâte remonte sur les bords du moule.
• Déposez dans chaque futur cookie shot du papier sulfurisé et des billes de cuisson…. j’ai oublié et c’était compliqué de corriger le tir après !
• Laissez cuire à 190° 15 min environ (12 auraient suffi chez moi)
• Réservez dans le moule 30 min. Puis enlevez les billes et mettez au frais 15 min
• Démoulez et garnissez