Flan de courgettes

EntréePlat

🍽️ 6

Ingrédients :

4 courgettes de taille moyenne

Oeuf

3 oeufs

Crème fraîche liquide

30 cl de crème fraîche liquide

Lait

15 cl de lait

Feta

100 g de feta

Ciboulette

1 c. à s. de ciboulette

Curcuma

½ c. à c. de curcuma

Sel ou sel fin

Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes puis faites-les blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers.
3
Ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.
4
Ajoutez la ciboulette ciselée.
5
Salez, poivrez.
6
Ajoutez 1/2 c à c de curcuma.
7
Mélangez la préparation à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène.
8
Coupez la feta en cubes.
9
Ajoutez les cubes de feta à la préparation.
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Ajoutez également les courgettes blanchies, bien égouttées.
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Chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson.
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Versez-y la préparation.
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Versez de l'eau bouillante à mi-hauteur d'un plat à gratin, dans lequel vous pouvez déposer le flan de courgettes.
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Placez le flan de courgettes dans le plat à gratin.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du flan, la lame doit ressortir à peine humide. Laissez refroidir puis démoulez.
Vous pouvez remplacer le curcuma par du parmesan râpé.