flan de courgettes et feta

Entrée

Ingrédients :

4 courgettes de taille moyenne

30 cl de crème fraîche liquide

15 cl de lait

3 oeufs

De la feta

1 c. à s. de ciboulette

½ c. à c. de curcuma

Du sel ou sel fin

Du poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en petits cubes puis blanchissez-les dans un grand volume d'eau.
Garnissez votre moule à cake (s'il n'est pas en silicone) de papier sulfurisé beurré.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et curcuma.
Incorporez la feta en cubes.
Intégrez les courgettes bien égouttées.
Mettez votre moule dans un grand plat à four à demi rempli d'eau bouillante, pour cuire au bain-marie au four.
Enfournez 30 à 35 min, plantez un couteau au centre du flan pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir à peine humide.
Laissez refroidir puis démoulez.