Préparation : 20min

Cuisson : 35min

1. 1

   Faites cuire 15 min les bouquets de chou-fleur à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.

   Préchauffez le four à 200°C.

   Coupez la fourme d’Ambert en dés.

   Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide et la muscade. Salez et poivrez.

    

   Ajoutez le fromage râpé à la crème et mélangez.

    

2. 2

   Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

   Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez dessus la semoule fine (l’utilisation de la semoule va permettre d'absorber l’eau du chou-fleur sans trop humidifier la pâte).

   Disposez sur la pâte les bouquets de chou-fleur.

   Versez la préparation à la crème sur l'ensemble du chou-fleur puis Parsemez de dés de fourme d’Ambert et enfournez pour 45 minutes de cuisson. 

   Servez chaud avec une salade verte.