Lasagnes de légumes à la scamorza et aux noisettes

Plat

Beaucoup moins connue que la mozzarella ou le parmesan, la scamorza mérite pourtant d'être connue. Avec son goût fumée, elle apporte une touche originale à vos plats italiens.

Lasagnes de légumes à la scamorza et aux noisettes

Ingrédients :

1 petite courge butternut ou 1 potimarron

2 petites patates douces

3 carottes

300 g d'épinards

2 boules de scamorza

20 cl de crème liquide

1 cuillère(s) à café de noix de muscade râpée

1 poignée de noisettes concassées

huile d'olive

Préparation :

Épluchez les légumes et coupez-les en fines lamelles avec une trancheuse ou une mandoline. Coupez la scamorza en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Faites chauffer la crème à feu doux avec la noix de muscade, du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans un plat huilé allant au four, étalez une couche de courge, une couche de patates douces et une couche de carottes. Versez un peu de crème, recouvrez de feuilles d’épinards puis de rondelles de fromage. Répétez l’opération jusqu’en haut du plat, en terminant par le fromage. Parsemez de noisettes et enfournez pour 40 min.