Tarte salée à la feta crétoise
Ingrédients :
Pour la pâte : 250 g de farine, 120 g de beurre, 2 œufs, 10 g de sucre, sel, 50 ml de lait froid ou une pâte brisée pure beurre si vous
souhaitez.Pour la tarte : 6 œufs50 cl de crème fraîche épaisse1 c. à soupe de moutarde300 g de feta grecque100 g de gruyère râpé200 g de champignons de Paris1 oignonHuile d’olive1 c. à soupe de moutarde50 g Olives vertes et noires50 g de tomates séchées Sel, poivre
Préparation :
Pour 6 personnesTemps de préparation : pour la pâte 20 minutes, pour la tarte 20 minutesTemps de repos : 30 minutes – si vous faites la pâte brisée vous-mêmeTemps de cuisson : 35 – 40 minutes Préparation :Pour la pâte : dans un bol, mélangez tous les ingrédients, faites une boule et laissez la reposer dans le frigo environ une demi heure.Pour la tarte : Coupez vos champignons et l’oignon en rondelles. Faites les revenir dans une poêle à l’huile d’olive et laissez les
refroidir.Préchauffez le four à 180°C.Dans un plat à tarte, mettre la pâte et piquez la avec une fourchette. Mettez une couche de la moutarde.Coupez les olives et les tomates séchées en petits morceaux.Dans un saladier, mettez les œufs, la crème fraîche, les champignons, l’oignon et les olives. Salez et poivrez. Mélangez au fouet pour
obtenir une préparation homogène.Disposez la feta en cubes et le gruyère râpe sur la pâte. Ensuite, versez la préparation. Enfournez pendant 35 – 40 minutes.
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