Connexion




chrisrecettes

Profil de chrisrecettes
chrisrecettes
274 recettes
🏠 📄 Articles 🔎

foie d’agneau poêlé à l’aïl et au persil

Plat
🍽️ 2

Ingrédients :

Liste des ingrédients:



1 foie d’agneau coupé finement en tranches(c’est important pas de gros morceaux!)


de la moutarde douce ou forte selon les gouts


de la farine fluide


sel et poivre


30 gr de beurre


1 gousse d’aïl ou aïl en poudre


1 càs de persil finement haché


un petit verre d’eau


Préparation :

1

Je commence par badigeonner les tranches de foie de moutarde puis je les saupoudre de farine et je les fais revenir dans un morceau de beurre sur une poêle à peine quelques minutes de chaque côté  puis à la dernière minute
j’ajoute l’aïl et le persil finement hachés et je déglace les sucs pour obtenir un bon jus!!

Essayez et vous verrez c’est vraiment bon  et puis ça change de l’éternel foie en sauce tomate que tout le monde fait le jour de l’aid que je trouve d’ailleurs beaucoup trop cuit!! Et si vous aimez les abats, je vous propose aussi de découvrir le coeur d’agneau grillé à la poêle qui est également un délice!

foie d'agneau poêlé à l'aïl et au persil

 

 foie d'agneau poelé -à l'ail et au petrsil

Préparation du foie d’agneau:

à l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de foie avec de la moutarde

puis les passer légèrement dans la farine

puis les secouer pour faire tomber le « plus « de farine

Comment faire cuire le foie d’agneau?

Commencer par faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive

dès qu’il mousse, déposer le foie

puis le cuire 1 à 2 min de chaque côté en le retournant plusieurs fois

puis saler et poivrer

à la dernière minute, ajouter l’ail coupée finement

et retourner 1 à 2 fois

déposer le foie dans une assiette

laisser la poêle sur le feu et déglacer tout de suite en ajoutant un petit verre d’eau

laisser épaissir 30 secondes

et verser le jus sur le foie

à déguster de suite bien chaud! C’est juste un régal car le foie d’agneau est tendre et fondant en bouche!!

foie d'agneau poêlé à l'aïl et au persil,idée pour l'aïd el kebir 2

BON APPÉTIT!!!!

Recettes similaires :

L’agneau spaghetti Jean-François Piège

Saumon en sauce crémeuse dans la poêle

Tarte filo, féta et épinards à la poêle

Gardon poêlé façon "AGN"

Tourte de canard & foie gras à la roannaise Paul Bocuse

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

chrisrecettes

🍴 La newsletter chrisrecettes

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de chrisrecettes.

X

Contacter chrisrecettes

Envoi en cours...