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Tarte aux noix et Ă  la confiture de groseille de Mimi

Dessert

Ingrédients :

Ingrédients (8 personnes)


La pùte brisée



120 g de beurre


180 g de farine


18 g d’Ɠuf battu


30 ml d’eau


1 bonne pincée de sel



La garniture



100 g de noix


1,5 c. à s. de confiture de fruits rouges ou de gelée de groseille


4 Ɠufs


200 g de sucre


Sel




Préparation :

Étape 1 : La pĂąte brisĂ©e

Dans le bol du mixeur, placez le beurre Ă  tempĂ©rature ambiante, la farine, l’Ɠuf battu, l’eau froide et le sel. Mixez rapidement. SĂ©parez en trois morceaux. Formez 1 boule, filmez et rĂ©servez au frais 30 min avant d’étaler entre deux feuilles de papier cuisson, puis de foncer votre moule.

Étape 2 : La garniture

PrĂ©chauffez le four Ă  210 Â°C (th. 7), en chaleur sole uniquement et avec ventilation. Étalez la confiture de fruits rouges ou la gelĂ©e de groseille sur la surface de la pĂąte. Hachez les noix grossiĂšrement. SĂ©parez le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis montez les blancs en neige. MĂ©langez le tout et versez sur le fond de tarte. Enfournez et faites cuire 30 min.

Mangez cette tarte complĂštement refroidie, sinon le biscuit risque d’ĂȘtre un peu Ă©lastique.

Le petit truc en plus de Mimi

Elle recommande de remplacer les noix par des amandes et d’ajouter du jus et du zeste d’orange Ă  la crĂšme, sans utiliser la confiture. Vous pouvez Ă©galement utiliser de la confiture de figue.

 

 

 

 

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