Tarte aux noix et Ă la confiture de groseille de Mimi
Ingrédients :
Ingrédients (8 personnes)
La pùte brisée
120 g de beurre
180 g de farine
18 g dâĆuf battu
30 ml dâeau
1 bonne pincée de sel
La garniture
100 g de noix
1,5 c. à s. de confiture de fruits rouges ou de gelée de groseille
4 Ćufs
200 g de sucre
Sel
Préparation :
Ătape 1 : La pĂąte brisĂ©e
Dans le bol du mixeur, placez le beurre Ă tempĂ©rature ambiante, la farine, lâĆuf battu, lâeau froide et le sel. Mixez rapidement. SĂ©parez en trois morceaux. Formez 1 boule, filmez et rĂ©servez au frais 30 min avant dâĂ©taler entre deux feuilles de papier cuisson, puis de foncer votre moule.
Ătape 2 : La garniture
PrĂ©chauffez le four Ă 210 °C (th. 7), en chaleur sole uniquement et avec ventilation. Ătalez la confiture de fruits rouges ou la gelĂ©e de groseille sur la surface de la pĂąte. Hachez les noix grossiĂšrement. SĂ©parez le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis montez les blancs en neige. MĂ©langez le tout et versez sur le fond de tarte. Enfournez et faites cuire 30 min.
Mangez cette tarte complĂštement refroidie, sinon le biscuit risque dâĂȘtre un peu Ă©lastique.
Le petit truc en plus de Mimi
Elle recommande de remplacer les noix par des amandes et dâajouter du jus et du zeste dâorange Ă la crĂšme, sans utiliser la confiture. Vous pouvez Ă©galement utiliser de la confiture de figue.
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