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Tarte potiron, comté Paule Neyrat

Entrée

Ingrédients :

Ingrédients (4 personnes)



300 g de pâte brisée



1 grosse tranche de potiron en cubes



2 c. à s. d’huile d’olive


2 œufs


150 g de comté râpé


2 c. à s. de crème fraîche


noix de muscade


sel


poivre du moulin


Préparation :




Réglez le four sur 210 °C (th. 7).Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte antiadhésif. Piquez le fond avec une
fourchette, posez du papier d’aluminium, puis couvrez de haricots secs
ou de billes. Enfournez pour 15 min.Cuisez le potiron dans une cocotte huilée en remuant beaucoup pour que son eau s’évapore.Battez les œufs dans un bol et, hors du feu, ajoutez-les ainsi que la moitié du comté râpé et la crème fraîche. Assaisonnez et parsemez de
noix de muscade.Étalez sur le fond de tarte. Parsemez du reste de comté. Enfournez pour 20 min.

 

 

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