1. Lavez les tomates puis coupez-les en dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Épluchez le concombre, épépinez-le et taillez-le en cubes. Détaillez également la feta en cubes.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive et l’origan. Badigeonnez généreusement les tentacules de poulpe avec cette préparation.

3. Faites revenir les tentacules pendant 5 min dans une poêle huilée. Mélangez-les avec les légumes et les olives.

4. Dans une autre poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites griller les cubes de feta pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.

5. Posez les cubes de feta sur la salade, rectifiez l’assaisonnement, arrosez avec l’huile d’olive restante et dégustez sans attendre.

L'astuce

Servez avec vin de Bourgogne, morey-saint-denis, Domaine Marchand Frères, Vieilles Vignes 2021, rouge