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Choriatiki, feta et poulpe grillés

EntréePlat
Choriatiki, feta et poulpe grillés

Ingrédients :


6 tomates en grappe bien mûres


1 oignon


1 concombre


150 g de feta


le jus de 1 citron


6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive


2 cuillère(s) à soupe d'origan


400 g de tentacules de poulpe cuits


100 g d'olives de kalamata



Préparation :

  1. Lavez les tomates puis coupez-les en dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Épluchez le concombre, épépinez-le et taillez-le en cubes. Détaillez également la feta en cubes.

  2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive et l’origan. Badigeonnez généreusement les tentacules de poulpe avec cette préparation.

  3. Faites revenir les tentacules pendant 5 min dans une poêle huilée. Mélangez-les avec les légumes et les olives.

  4. Dans une autre poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites griller les cubes de feta pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.

  5. Posez les cubes de feta sur la salade, rectifiez l’assaisonnement, arrosez avec l’huile d’olive restante et dégustez sans attendre.

L'astuce

Servez avec vin de Bourgogne, morey-saint-denis, Domaine Marchand Frères, Vieilles Vignes 2021, rouge

    

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