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BLINIS DE TOPINAMBOURGS

EntréeAperoBrunch

Comment faire manger des légumes oubliés a nos enfants,

BLINIS DE TOPINAMBOURG, un vrai régal

idéal pour un apéro, et je vous laisse le choix de la garniture

sinon vous pouvez aussi, mettre du maroiles, ou chorizo, ou merguez,....

Très bon marché
Très facile
BLINIS DE TOPINAMBOURGS

Ingrédients :

100g de farine
4 oeufs
sel poivre
piment d'espelette
thym
1 belle gousse d'ail ecrasée
2 échalottes
1/4 verre de lait
1 sachet de levure chimique
persil
500g de topinambourg
300 de pomme de terre
bain de friture

Préparation :

lavez eplchez et coupé en petit des les topinambours et les pomme de terre

cuire a l'eau pendant 20 minutes

retirez  de la casserole, egoutez et ecrasez les legumes en purée 

(pour ma part je le fais a la fourchette, de cette facon il reste des morceaux de topinambourg)

dans un saladier, mélanger tout les autres ingredients , ensuite rajouter la puree de légumes et melangé

faite chauffer de l'huile dans une poele et fait cuire comme des blinis, retirer suand c'est doré et deposer sur une feuille de papier absorbant

avec les legumes vous pouvez mettre du maroile ou du chevre

une fois les blinis fini, laissez vous allez pour la garniture, ideal pour un apéro en amuse bouche

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

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