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PIGEONS PETITS POIS CAROTTES

Plat
4
10 min
1.5 h
10 min
PIGEONS PETITS POIS CAROTTES

Ingrédients :

4 pigeons plumés et vidés
1 salade verte defraichie
oignons grelots une tres belle poignée
lardons fumés
3 gousses d'ail
1 bon verre de vin blanc
1 branche de romarin
tranche de lard tres fines
baie de genievre
sel poivre
piment d'espelette
une pincée de paprika

Préparation :

videz et plumez les pigeons, parez les avec sel poivre mettez a l’intérieur du pigeon 3 baie de genièvre, et entourez le de  tranche de lard

dans une poêle faite revenir les oignons grelots épluchés, et les lardons fumés

dans un plat a four et avec son couvercle, mettre  les oignons grelot et les lardons l'ail le vin blanc , rajouter au dessus les petits pois avec une pincé de paprika et  un filet d'eau mettre les pigeons par dessus avec la branche de romarin

couvrez avec les couvercle du plat et  passer au four pour 1h30 de cuisson 

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