SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE
Ingrédients :
SPAGHETTIS
viande hachée (soit de porc, boeuf, veau, etc...)
concentré de tomate
tomate pelées
jus de tomate
2 gros oignons
lardon fumés
2 gousses d'ail
laurier
basilic
sel poivre
1 morceau de sucre (facultatif
champignons
fromage rapé
Préparation :
dans une gamelle, faite revenir l'oignon e les lardons
ensuite rajouter la viande haché, bien mélanger
rajouter les tomates pelees et la sauce tomate l'ail le laurier et le basilic
puis en dernier le concentré de tomates, laisser mijoter doucement pendant 1h30
en fin de cuisson rajouter les champignons, rectifier l'assaisonnement rajouter le sucre si trop acide
laisser mijoter encore un peu, puis eteindre le feu et laisser reposer
faites cuire les spaghettis, les egouter et servir avec la sauce par dessus et du fromage rapé
cette sauce est tres simple et economique
si il vous reste plein de sauce, vous pouvez la mettre dans un bocal de conserve, mettre un joint neuf et steriliser pendant 1h30 a 100°
de cette facon vous conserverez votre sauce bonne et fraiche
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