FIDEUA ESPAGNOLE (ou paella de pâtes)
Cette recette ma ete donnée par mon ami Miguel RUIZ
Ingrédients :
- 150 Gr. Oignon.
- 2 Gousses d'ail
- 50 Gr. Huile d’olive
- 400 Gr. calmars en rondelles ou des morceaux de sépia
- 50 Gr. cognac ou brandy
-150 Gr. sauce tomate pelèes et en morceaux.
- Poivre noir moulu
- 350 Gr. nouilles pour fideuá, mais on peut utiliser tout, simplement des nouilles
- 800 Gr. bouillon de poisson ou de fruits de mer
- Une cuillère à café de pimentón ou paprika
- Safran
-20 crevettes décortiquées.
Préparation :
Préparation:
Hacher l'oignon, l'ail et de l'huile, et faire sauter environ 5 mn
Ajouter les calamars, .
poivrons frits et la feuille de laurier et le persil Tomate,
Ajouter le cognac
Mettez la cuillère de pimentón.
rajouter les nouilles et le safran et le .Bouillon ou fumet
a deux minutes de la fin, ajouter les crevettes décortiquées
couvrir avec un chiffon propre ,et laissez reposer 10 minutes.
Servir.
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Les commentaires
21/08/2017 à 13:11
je suis désolée, mais je n'ai rien compris à la recette. Peut-on avoir une meilleure traduction?
21/08/2017 à 13:22
bonjour Miss
effectivement, la recette n'etait pas tres explicite, elle m'a ete donné par un ami espagnole, et la traduction n'etait pas parfaite
je l'ai reprise et réeditée, vous pouvez maintenant regarder, et me dire si cela est plus clair
merci de m'avoir prévenue
a bientôt
natie
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