Croquettes de pomme de terre au poivron et féta
Ingrédients :
Préparation :
Pelez les pommes de terre et cuisez-les 20 minutes Ă lâeau bouillante salĂ©e. Coupez lâoignon et le poivron en trĂšs petits dĂ©s et faites les sauter 10 minutes Ă la poĂȘle dans une cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive.
2-Egouttez les pommes de terre et Ă©crasez-les avec un presse-purĂ©e. Incorporez les dĂ©s de poivron et dâoignon, lâail Ă©crasĂ©, la fĂ©ta taillĂ©e en petits dĂ©s, le thym effeuillĂ© et lâĆuf. Salez et poivrez.
3-Mettez de la farine dans une assiette creuse. Formez avec vos mains des boules de la taille dâune clĂ©mentine et aplatissez-les lĂ©gĂšrement. Passez-les recto verso dans la farine puis faites-les dorer de chaque cĂŽtĂ© Ă la poĂȘle dans lâhuile dâolive chaude.
Servez avec une salade verte et câest une vraie petite fĂȘte !
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