Dans une poêle chauffée et sur feu fort, faites dorer l’émincé de bœuf dans un filet d’huile d’olive.

La viande doit être cuite et commencer à dorer.

Une fois prête, mettez la viande dans un bol et fermez avec de l’aluminium

Dans la même poêle, mettez les champignons et les oignons grelots

Toute l’eau doit s’évaporer !

Ajoutez ensuite la crème, la moutarde et le citron.

Mélangez et laissez épaissir le tout pendant 3-4 minutes, sur feu moyen.

Après les premiers bouillons, remettez la viande cuite (et le jus qui s’en est échappé) dans la crème. Mélangez et laissez sur feu doux pendant encore 4 à 5 minutes.

C’est prêt ! Parsemez de persil frais, de coriandre ou d’oignons verts.

Dégustez chaud avec des pâtes, des légumes ou une purée de pommes de terre