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Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.
Publié le 08/08/2020 à 1:36

POMMES D'AMOUR

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 12 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 7 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile

Gourmandises  de mon enfance;...

POMMES D'AMOUR

Ingrédients :

6 POMMES ROYAL GALA


500 gr de sucre en poudre


100 gr de glucose


une pointe de colorant poudre rouge



6 piques en Bois


1 thermomètre


Préparation :

- Laver les pommes puis bien les sécher.

- Retirer la queue des pommes, remplacer par un pique en bois

- Mettre le sucre et le glucose dans une casserole idéalement en cuivre, ou à fond épais.

- Cuire à 145°c

- Surveiller la coloration, dés que les bulles en surface sont moins abondantes, ajouter le colorant rouge pour moi.

- Mélanger avec une cuillère en bois, et retirer du feu.

- Lorsque la surface du caramel est lisse, disposer la casserole en l'inclinant, y tremper les pommes une à une;

- Disposer les pommes nappées  sur une feuille de papier sulfurisé; laisser refroidir.

ATTENTION: en cas d'abus, nuît à la santé: 

On change de pièce ?

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