Recette gourmande.
Ingrédients :
Pour pâte sucrée :
200g de farine T55
100g de beurre mou
80g de sucre glace
40g d’œufs
2g de sel. Permet de faire une tarte de 22 cm.
1 crème d'amandes*:
75g beurre mou
75g de sucre poudre
75g de poudre d' amandes
50g d’œuf (1 œuf moyen)
10 g de maizena
6 figues fraîches
50 gr de noix concassées.
Préparation :
Réaliser votre pâte sucrée, conserver au frais 30 min;
- Étaler la pâte sur 0.5 cm sur un cercle pâtissier ( 22 OU 24 cm) graissée
- Remettre au frais
- Réaliser la crème d'amandes;
- Préchauffer le four à 175 ° C
- Garnir le fond de tarte de crème d'amandes à l'aide de la poche à douille; lisser la surface de manière régulière.
- Disposer de manière harmonieuse les tranches de figues fraîches.
- Parsemer de noix râpées
Enfourner pendant 30 min à 35 min, fonction de votre four,
- Décercler sur une grille, et napper soit de nappage blond, ( ou si vous n'en avez pas comme moi, une cuillère à soupe avec une cuillère à café d'eau chauffée avec une cuillère à café de confiture abricot ou pêche ( fruit jaune) , fera très bien l'affaire; le but étant de lustrer votre tarte, la rendre encore plus gourmande;
Un régal,
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