Gaufres de courgette

EntréePlatAperoBrunch

(Recette pour environ 2/3 gaufres pour une personne)

Ingrédients :

1 cuillère à soupe bombée de farine

1 oeuf

5cl de crème semi-épaisse allégée

20g de fromage râpé (une petite poignée)

100g de purée de courgette surgelée

1 pincée d'oignons frits

un peu de sel

Préparation :

Graissez votre moule à gaufre avec une huile neutre et le préchauffer.
Dans un saladier mélangez la purée de courgette décongelée (je l'ai laissé une petite journée dans un bol au frigo, ça a suffit) et tous les autres ingrédients pour obtenir un mélange pas trop liquide ni trop pâteux.
Versez deux cuillères à soupe, par gaufre, de pâte dans votre moule et laisser cuire environ 5/10 minutes (suivant votre gaufrier).
C'est prêt! A déguster chaudes ou froide!