Précuire le chou-fleur selon vos goûts.

Préchauffer le four à 200°C.

Égoutter le chou-fleur et le couper en petits morceaux.

Poser le chou-fleur dans un petit plat pour le four (le mien Pyrex 0.8L) les têtes vers le fond pour que la crème prenne mieux.

Verser la crème partout sur le chou-fleur. Assaisonner.

Mettre le fromage sur tout le dessus du plat et enfourner pour 15/20 minutes.

Pour que ça gratine mieux (si ça ne l'était pas assez), mettre le four en position grill pour 5/10 minutes de plus.