Dahl des îles

Plat

(Recette de mon homme) Mélange original entre le dahl indien et les saveurs créoles.

Ingrédients :

1 gros oignon rouge

1 pomme à cuire (reinette)

1 banane jaune

1 verre à moutarde de lentille corail

10 cl de crème de soja cuisine

2 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe de curry madras

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à soupe rase d'ail semoule

sel

poivre

Préparation :

Hachez finement l'oignon.
Coupez la pomme en dés et la banane en rondelle.
Dans une sauteuse (ou poêle haute) bien chaude, versez l'huile et les graines de cumin pendant une minute.
Ajoutez l'oignon, la pomme et la banane et laissez compoter.
Pendant ce temps, faites cuire vos lentilles corail 10 minutes.
Si vous préférez un peu plus de fermeté, ne les faites cuire que 7 minutes.
Lorsque la "compote" est prête, ajoutez l'ail et le curry. Laissez prendre quelques minutes pour que tout se mélange bien et infuse.
Ajoutez vos lentilles cuites à cette préparation.
Ajoutez la crème de soja et mélangez bien le tout.
Salez, poivrez et rectifiez selon vos goûts.
Servez avec du riz Basmati ou de la patate douce.
Vous pouvez aussi dégustez ce plat avec des naans (pain indien, recette à venir)