Couper en lamelles les poivrons et émincé l' oignon puis faire revenir le tout dans une poêle , mettre un couvercle puis laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons ramolli un peu remué de temps en temps. Déroulé une pâte feuilletée dans un plat à tarte puis étaler le concentré de tomate au fond puis verser poivrons et oignon ,parsemer de gruyère râpée et mettre au four environ 25min th8.