Éplucher et couper le potiron en cube et cuire dans une casserole puis une fois cuit mixer . Faire revenir les lardons et l'oignon. Une fois le potiron refroidi ajouter les 2 jaunes d'oeufs puis la crème et mélanger saler et poivré . Battre les blancs en neige et les Incorporer à la préparation de potiron et bien mélanger puis ajouter les lardons, Et mélanger une dernière fois puis verser dans un plat à tarte sur votre pâte feuilletée. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner four chaud th7 pendant environ 35min . C'est prêt !!!