Poulet au curry et noix de coco

Name: Poulet au curry et noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 part
Ingredients: 3 cuisses de poulet,; - 1 oignon; - une boîte de lait de coco (40 cl); - 1 cuillère à café de pâte de curry; - sel et poivre; - huile ou margarine

Plat

Simple, assez rapide et délicieux.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps cuisson : 20 min

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

3 cuisses de poulet,

- 1 oignon

- une boîte de lait de coco (40 cl)

- 1 cuillère à café de pâte de curry

- sel et poivre

- huile ou margarine

Préparation :

Couper les cuisses de poulet en deux et les faire dorer dans un wok avec une cuillère de matière grasse à feu moyen.
Saler et poivrer.
Emincer l'oignon et le rajouter au poulet.
Laisser étuver pendant quelques minutes à feu plus doux.
Emulsionner le lait de coco et l'incorporer à la préparation.
Ajouter la pâte de curry, bien remuer.
Laisser bouillonner à feu doux pendant 15 à 20 min.
Servir avec un riz parfumé (thaï ou Surinam).