Risotto aux poireaux sauce au curry massaman

Name: Risotto aux poireaux sauce au curry massaman
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 part
Ingredients: - 120 g de riz rond; - 1 cm de gingembre; - 3 cuillères à café de pâte de curry massaman; - 1 poireau; - 20 g de noix de cajou non salées; - 1/2 citron; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 40 cl d'eau; - Facultatif : graines de cumin

Plat

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps cuisson : 15 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Risotto aux poireaux sauce au curry massaman

Ingrédients :

- 120 g de riz rond

- 1 cm de gingembre

- 3 cuillères à café de pâte de curry massaman

- 1 poireau

- 20 g de noix de cajou non salées

- 1/2 citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 40 cl d'eau

- Facultatif : graines de cumin

Préparation :

Coupez votre poireaux verticalement (le blanc seulement), séparez les filaments et coupez le environ trois fois de manière horizontale.
Épluchez et coupez en fine tranche environ 1 cm de gingembre. Faites revenir le tout environ 2-3 minutes à feu moyen-vif dans de l'huile d'olive.

Versez votre riz dans l'huile d'olive et attendez que celui-ci devienne translucide.

Versez l'eau et remuez de temps en temps (remettre de l'eau si jamais le riz a absorbé la totalité).
Ajoutez les graines de cumin si vous le désirez.

Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les trois cuillères à café de curry massaman avec le reste de la préparation.

Une fois le tout prêt, pressez un demi citron et ajoutez les noix de cajou.

Le plat est prêt à servir.