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MAMY86

Le plaisir de cuisiner

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Broyé du POITOU

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
Dessert
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Broyé du POITOU

Ingrédients :

250 GR DE FARINE


125 GR DE BEURRE 1/2 SEL (je prends du beurre avec des cristaux)


125 gr de sucre


1 oeuf + 1 jaune


1 c à s de rhum



quelques amandes effilées(facultatif)


Préparation :

Mélanger très rapidement à la main la farine, le sucre, le beurre mou

Ajouter l' oeuf et le rhum 

Pétrir à la main et en repliant la pâte sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une boule bien lisse

L' étaler dans un moule à tarte en partant du centre sur 1 cm d' épaisseur

Décorer à la fourchette en faisant des stries

Dorer au pinceau avec  jaune d' oeufs

Cuire 25 mn à four chaud 210°

Ce broyé se conserve très bien plusieurs jours, pour une galette des rois n' oubliez pas de mettre une jolie fève

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