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MAMY86

Le plaisir de cuisiner

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CAKE SURPRISE

Coût : Bon marché

Difficulté : Moyen
Dessert
Pour 10 personnes

Dans les émissions de pâtissseries, j' avais souvent vu des cakes avec un insert, mais je n' avais encore jamais essayé, et bien c' est fait

Je me suis bien amusée, les enfants étaient contents surtout ma petite fille qui adore les coeurs

Il a un peu bougé lorsque le gâteau a gonflé,mais la forme est restée

Préparation : 45 min
Cuisson : 1.2 h
CAKE SURPRISE

Ingrédients :

Le génoise


4 oeufs


125 gr de sucre


125 gr de farine


colorant de votre choix(j' ai ajouté du colorant jaune)


un peu de beurre


Cake au chocolat



300 gr de farine


250 gr de sucre


50 gr de cacao amer


1 c à s de levure


1/2 càc de bicarbonate


1 pincée de sel


100 gr de beurre


25 cl de lait


3 oeufs


140 gr de chocolat noir


2 c à c de vanille liquide


Glaçage



200 gr de chocolat noir


70 gr de beurre


2 c à s de crème épaisse


Préparation :

GENOISE

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 mn, incorporer la farine et le sel

Ajouter la pointe d' un couteau de colorant, mélanger

Verser la pâte dans un moule carré, recouvrer de papier sulfurisé beurré et enfourné 15 à 20 mn

Laisser refroidir et démouler

A l' aide d' un emporte pièce découper des coeurs , ou forme de votre choix qui entre dans le moule à cake

Filmer les formes et placer au congélateur 2 h

Préchauffer le four à 180°

Faites fondre le chocolat au micro-onde 2 fois 30 s en mélangeant entre chaque cuisson

Dans un saladier, rassembler la farine, le cacao , la levure , tamiser le tout 

ajouter le bicarbonate et le sel

Faire fondre le beurre au micro-onde

Dans un autre saladier mélanger le sucre , le beurre fondu, le lait, les oeufs, mélanger pour avoir un mélange bien homogène

Ajouter la vanille,et le chocolat fondu, mélanger

Ajouter le mélange farine/cacao

Beurrer un moule à cake, verser la pâte sur 1 cm d' épaisseur et déposer les sapins ou formes congelés en les serrant bien les uns contre les autres

Recouvrer avec le reste de pâte et enfourner pour 45 mn

Démouler et réserver sur un plat de service

Faire fondre le chocolat et le beurre, 

Mélanger pour obtenir une texture bien lisse et brillante

Hors du feu ajouter la crème fraiche épaisse et mélanger

Etaler le glaçage sur le gâteau et réserver au frais avant de déguster

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