pétrir 10mn au pétrin vitesse 2
Pointage :( 1éme levée )
• 45 minutes à 1H
rabaisser la pate puis faire un baton ou boule .
puis laisser encore reposée un seconde fois 1h30 environ couvert d'un linge humide

Cuisson :
T° de cuisson de 240°c/250° c.

un kilos en tout de farine pour 3 jolis pain cuisson 30mn je mets un récipien avec un fondt d'eau en bas du four pour humidifier le pain pourtant la cuisson .