Purée de lentilles corail et patate douce
Pour 1 personne
Plat
Une belle découverte.
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
100 grs lentilles corail
1 patate douce
1 yaourt brassé
Préparation :
- Rincez les lentilles sous l'eau froide.
- Épluchez la patate douce puis coupez-la en rondelle.
- Mettez les légumes dans une casserole et couvrez d'eau froide.
- Faites cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 min ( les légumes sont cuit lorsque la pointe du couteau s'enfonce sans résistance et que les lentilles sont moelleuses.)
- Égouttez les légumes et réduisez- les en purée à l'aide d'un mixeur.
- Ajoutez le yaourt.
- Mélangez bien avant de servir.
J'ai servie cette purée le midi à ma fille c'est pour cela que je l'ai accompagné de viande.
Pour apporter une petite touche d'acidité vous pouvez mettre quelques goûte de citron vert.
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