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Purée de lentilles corail et patate douce

Par Titoune
https://cuisine.land/vachement-bon/2762-recette-puree-de-lentilles-corail-et-patate-douce.html

Plat
1 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Une belle découverte.

Purée de lentilles corail et patate douce

Ingrédients :

100 grs lentilles corail
1 patate douce
1 yaourt brassé

Préparation :

- Rincez les lentilles sous l'eau froide.

- Épluchez la patate douce puis coupez-la en rondelle.

- Mettez les légumes dans une casserole et couvrez d'eau froide.

- Faites cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 min ( les légumes sont cuit lorsque la pointe du couteau s'enfonce sans résistance et que les lentilles sont moelleuses.)

- Égouttez les légumes et réduisez- les en purée à l'aide d'un mixeur.

- Ajoutez le yaourt.

- Mélangez bien avant de servir.

 

J'ai servie cette purée le midi à ma fille c'est pour cela que je l'ai accompagné de viande.

Pour apporter une petite touche d'acidité vous pouvez mettre quelques goûte de citron vert.