cake au boudin noir et pommes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 40 min
Ingrédients :
3 oeufs;
150 g de farine avec poudre levante incororée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
8 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait 1/2 écrémé
100 g de gruyère râpé
1 pomme
200 g de boudin noir
80 g de lardon
1 cuillère a soupe de crème fraîche
20 g de beurre; sel; poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° ( th 6)
- Éplucher la pomme, la couper en lamelles, la faire revenir 3 minutes dans une poêle avec le beurre
- Ajouter le boudin nour coupé en morceaux sans la peau, les lardon en allumettes et la crème, saler,poivrer et mélanger puis retirer du feu
- dans un saladier, mélanger œufs et farine
- Incorporer petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger
- incorporer le mélange boudin-pomme à la préparation
- verser dans un moule a cake de 26 cm et mettre au four 45 mn
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