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les recettes de sophie

passionnée et gourmande, j'aime partager mes recettes. il ne suffit pas de grand chose pour faire une bonne recette

Mini quatre quart

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Pour 8 personnes
Mini quatre quart
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

3 œufs



Sucre en poudre du même poids que celui des œufs



Beurre le même poids



Farine le même poids



5 cl de rhum



2 pincées de sel


Préparation :

Peser les œufs, puis prendre le même poids de sucre en poudre, de beurre et de farine

Préchauffer le four a 200° (th6/7)

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs

Fouetter les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et 1 pincée de sel, jusqu’à ce qu’il blanchisse

Ajouter en mélangeant bien entre chaque nouvel ingrédients beurre fondu, puis la farine tamisée et enfin le rhum

Incorporer alors les blancs en neige, délicatement en tournant dans le même sens

Verser le mélange au ¾ des mini moule, cuire 7 minutes à 200° et 8 minutes à 180°

Ou 15 minutes à 200° puis 25 minutes à 180° dans un moule de 22 cm

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