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Vous ne savez pas cuisiner, vous n'avez pas le temps, ... Ce sont de fausses excuses. Faire la cuisine c'est pas si difficile, alors suivez-moi...
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Courgettes farcies au veau et sauce tomate

Plat
4
10 min
45 min
Très bon marché
Très facile
Courgettes farcies au veau et sauce tomate

Ingrédients :

2 belles courgettes moyennes



Farce :


500 gr de veau haché


1 oeuf


1 gousse d'ail


1 échalote


persil frais


sel


poivre



Sauce tomate légère :


5 gr de beurre


1/2 boite de concentré de tomate


1 C à S bondée de farine


300 ml d'eau


sel


poivre




Préparation :

Laver et débarrasser les courgettes de leurs extrémités. Les couper en 2 dans le sens de la longueur et les creuser. 

Peler et émincer finement l'ail et l'échalote.

Laver, sécher et hacher le persil.

Dans un saladier mélanger le veau, l'oeuf entier, le persil, les condiments, le sel et le poivre à la main.

Farcir les courgettes puis les mettre dans un plat allant au four avec un 1/2 verre d'eau. Recouvrir le plat de papier aluminum et enfourner à 180° pendant 30 mn puis poursuivre la cuisson 15 mn en ôtant le papier aluminium pour colorer la farce.  

Pour la sauce, dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter le concentré de tomate et mélanger. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Saler et poivrer.

Accompagné de riz pour de pommes de terre vapeurs.

NB : garder la chair ôté des courgettes pour faire une soupe (Cf soupe froide de courgettes au chèvre). 

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Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
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